Singular Chardonnay Fósiles de Mar 2021
Hace cientos de millones de años, las laderas del Cerro del Toro formaron parte del lecho marino retirado luego del accidente geológico. Con el paso del tiempo se fueron depositando sobre las rocas fósiles de Acritarcas, pequeños organismos marinos antiguos.
El cuadro SUR 20 de Chardonnay está plantado sobre este tipo de suelo limo arcilloso calcáreo, orientado al sureste frente al Atlántico. Con esa fruta elaboramos este blanco singular.
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