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LÍNEA SINGULAR
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PINOT NOIR
FUEGO 2023
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La vendimia 2023 nos puso a prueba con un brutal incendio en Cerro del Toro. El fuego amenazó la viña pero logramos salvar una cosecha que terminó siendo memorable.
Este vino es un 100% Pinot Noir de las parcelas 21 y 22 (clon 777), cosechado por la noche a finales de enero mientras el pueblo entero luchaba contra las llamas.
El tiempo y la naturaleza nos premian ahora con un producto que decidimos embotellar por separado, para no olvidar esa situación límite que nos dejó muchas enseñanzas.
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ELABORACIÓN.
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Cosechamos las uvas a fines de enero.
Elaboramos en un fudre de roble francés de 2.000 litros, con 30% de racimos enteros pisados a pies.
La fermentación tradicional a 26 grados de temperatura y la crianza se llevó adelante en el mismo fudre durante 1 año, antes de ser fraccionado y descansar un tiempo más en botella.
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REGIÓN:
MALDONADO, COSTA ATLÁNTICA, URUGUAY
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PRODUCCIÓN:
2.500
BOTELLAS.
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ALC.:
13,5%
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OTROS VINOS
DE LA LÍNEA.
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TINTO
GALLEGO
TANNAT ROCAMADRE
LADERA
ALTA
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OTRAS
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