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LÍNEA RESERVA

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MERLOT 2020.
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Merlot de gran expresión varietal, delicado color rubí e intensos aromas a frutos rojos maduros.

En boca es fresco, de taninos dulces y persistentes, con un final especiado que recuerda de manera delicada el aporte de roble francés.
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ELABORACIÓN.
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Las uvas se cosecharon en la noche del 26 de febrero de 2020, de los cuadros del viñedo NORTE 2 y CERRO 8, este último sobre suelo pedregoso a 120 metros sobre el nivel del mar, y el otro en las laderas bajas del Cerro del Toro, donde el suelo es de textura franco arcilloso, con presencia de gravilla.

 

Una vez ingresada la fruta a bodega, los racimos fueron despalillados y se sometió el mosto a una maceración preferementativa en frío durante 24 horas. Se activó la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y al cabo de 12 días se prensó el orujo. Durante la maceración (a 24°C) se realizaron dos remontajes suaves y un pisoneo diario.

 

El vino fue enviado a depósitos de acero inoxidable, donde se llevó adelante la fermentación maloláctica y posterior crianza. El 10% del vino reposó en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

 

Fue envasado en diciembre de 2020, con estabilización natural y filtrado leve para preservar todas su potencialidad, por lo que puede encontrarse sedimentos naturales en la botella.

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REGIÓN:
MALDONADO, COSTA ATLÁNTICA, URUGUAY
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PRODUCCIÓN:
5.500
BOTELLAS.
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ALC.:
14%
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DE LA LÍNEA.

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